Bhutan bude první 100% organickou zemí

Bhutan měří svou prosperitu štěstím svých občanů, nikoliv HDP.

Kdyby někde existoval národ, který by chápal smysl organického stále udržitelného hospodaření, byl by to národ složený většinou z farmářů. Takové místo vskutku existuje, a brzy bude prvním státem, který přejde na 100% organické zemědělství, a bude prošlapávat cestu ostatním, aby se tak stalo v globálním měřítku.

Himálajské království Bhutan je známo pro vysoký stupeň štěstí občanů, ale v blízké budoucnosti se chystá učinit něco ještě pozoruhodnějšího. Jeho premiér Jigmi Thinley učinil na konferenci o udržitelném rozvoji minulý měsíc Rio+20  významné prohlášení ohledně projektu organického hospodářství, který se dostal na první stránky všech státních novin. Nazývá se Státní organická politika, a je vedena prostým konceptem, že prací „v harmonii s přírodou“ se dosáhne nejmocnějších výsledků – a to vše, aniž by bylo obětováno zdraví lidí či životní prostředí. Znamená to odmítnout GMO, pesticidy, herbicidy, spreje na bázi fluoridu, vpád Monsanta, a získat spoustu vysoce kvalitních potravin pro 700 000 obyvatel Bhutanu. Jídlo, kterému se kdysi prostě říkalo „jídlo“. V prohlášení k ostatním politikům řekl premiér Jigmi Thinley: „Práce v harmonii s přírodou pomůže udržet plynulý tok přirozených výnosů.“

Půda v Bhutanu v současné době poskytuje zejména kukuřici, rýži, ovoce a některou zeleninu, a je v dokonalém stavu pro zahájení 100% organického farmaření. Navíc k tomu, že obyvatelstvo tvoří především farmáři, je zde i nesmírně bohatá půda, která dalece přesahuje to, co můžeme pokládat za organické. Některé půdy v Bhutanu jsou dosud nedotčeny krutými chemikáliemi jakéhokoli druhu, a k pěstování jsou používány tradiční techniky, které dosahují vysokých výnosů, aniž Monsanto strká ruce do kapes farmářů. To je v ostrém kontrastu se stavem v indické farmářské komunitě, která byla podvedena Monsantem a v důsledku toho dostala přezdívku „sebevražedný pás“  z důvodu narůstajícího počtu sebevražd (v r. 2009 jich bylo přes 17 000), zaviněných finančními krachy způsobenými společností Monsanto.

Australský poradce v Bhutanu Andre Leu vysvětluje: „Nemyslím, že to bude obtížné, protože většina zemědělské půdy je tam již přirozeně organická.“

Tento posun je zajisté inspirující, ale také nám připomíná, že v moderní společnosti je naprostým bláznovstvím označovat jídlo jako „organické“ či „tradiční“. Tito bhutanští farmáři nepěstují magické fazole nebo kouzelnou kukuřici, ale skutečné jídlo. Skutečné jídlo, tak jak se pěstovalo po tisíce let. Ale nyní, při existenci mnoha způsobů, jak učinit naše pěstované potraviny toxickými, zde pokládáme organické jídlo za něco, co je privilegiem určité třídy. A vlastně chceme pouze skutečné jídlo. 

Zdroj:Orgo-Net

http://naturalsociety.com/bhutan-to-be-first-country-to-go-100-organic/
Anthony Gucciardi, Natural Society, Feb. 18, 2013
Překlad: OrgoNet

Podívejte se, jak vypadá česká biofarma

Co si vybavíte, když se setkáte s názvem biofarma? Mnoho lidí napadne v hustém pralese skrytá latifundie, ležící stovky kilometrů od jiné živé bytosti. Pravdou ale je, že na biofarmu můžeme narazit i ve středu Evropy. Navštivte jednu s námi.

Bio – návrat zemědělství od chemie k přírodě

Čím se vůbec biofarma, tedy odborněji nazývané ekologické zemědělství odlišuje od toho, které známe? Základním rozdílem je především plné zřeknutí se používání chemických prostředků při pěstování rostlin, u zvířat jsou to pak především volné výběhy a vykrmovací režim, který neobsahuje látky uměle stimulující růst, konzervanty a látky uměle ochucující stravu nebo takové, které vznikly genetickou manipulací organismů. Celé takové hospodaření pak má i ambici být šetrným k životnímu prostředí.
Jak to pak vypadá v praxi – o tom jsme se vyjeli přesvědčit do Kojetína – malé vesnice na Vysočině, poblíž které leží biofarma Vladimíra Klementa. Cesta se táhne vysoko do kopce. Nejdříve mezi domy a poslední stovky metrů mezi lány pole s řepkou a lesíkem. Tam již začíná neohraničená výspa ekologického zemědělství.

Začátky? Lidé to nebrali moc vážně

Historie pěstování bioproduktů se na tomto místě začala psát v roce 1993. „Zdědil jsem tu pozemky po rodičích a věděl jsem, že na nich chci pěstovat ekologické potraviny,“ říká Klement. Přechod na biozemědělství není okamžitý proces, musel nejprve projít přechodným tříletým obdobím. Začátky nebyly podle jeho slov nejlehčí, údajně proto, že v Kojetíně po desetiletích družstevního zemědělství nebral nikdo soukromé zemědělství vážně, natožpak netradiční ekologické. Ale podařilo se mu vytrvat.

„Chemicky se na biofarmě nesmí třeba ani zbavovat plevele“

Dnes pěstuje skutečně mnoho druhů plodin. Procházíme se kolem políček špaldy, ovse, pšenice a pohanky. „Kdekdo říká, že bez postřiků obilí pěstovat nejde, ale já jim odpovídám, že ano – však už to mám roky vyzkoušené,“ sděluje a pokračuje úvahou o finančním dopadu: „Kdybych spočítal ty peníze, co dávají do postřiků, tak mám zisk z rostlin stejný. A to nepočítám zdravotní rizika lidí, kteří ty chemikáliemi zasažené potraviny jí.“ Jak hnojí na svojí farmě? Používá trus od zvířat, které zde také chová – 14 kusů skotu, všichni kříženci. Jak vlastně přišel k myšlence stát se biofarmářem? „Dělal jsem v JZD a znechutilo mě, jak se do přírody úplně dostává duch průmyslu. Myslím, že je to neudržitelné, zavání to průšvihem,“ uvažuje Klement. K informacím, jak dělat zemědělství jinak, se paradoxně dostal prostřednictvím družstva. Díky JZD získal základní znalosti v této oblasti a také kontakty, které využil při svých začátcích.

Biopotraviny nejsou jen luxusem pro movitější

Je pěkné vedro a země vypadá dost vysušeně. „Přijít koncem června, mám vám tu víc co ukázat. Některé rostliny jsem teprve vysazoval,“ říká sám pěstitel. Ukazuje mi pomalu sílící bylinky – mátu peprnou, meduňku, slez, měsíček a chrpu. Při pohledu na plechový přístřešek, pod kterým je auto a technické pomůcky, nezbytné pro zemědělce a na stáj pro dobytek mě napadá, jak vlastně řeší uskladnění. „S tím je docela problém. Dřív jsem měl od sestry půjčenou stodolu. Ale to bylo v začátcích a lidi na ni dělali velký tlak. Ona mu podlehla a teď jsem bez skladu,“ konstatuje Vladimír Klement. Prodej tak provozuje tzv. ze dvora – zákazník k němu přijede a přímo z farmy si zboží odveze. Roste počet zájemců o biopotravu? Největší boom v tomto ohledu prý nastal na přelomu tisíciletí. Zákazníků, kteří preferují biopotraviny, stále přibývá. „Jsou to lidé naprosto různých typů. Někoho by to mohlo překvapit, ale někteří patří i mezi takzvaně sociálně slabší.“ Své ceny odvozuje od cen, za které lze v obchodech nakoupit zeleninu od, jak říká, konvenčních pěstitelů.
Zelenina tu roste v záhoncích po jednotlivých druzích. Je tu cibule, mrkev, petržel, celer, pór, červená řepa, zelí, kapusta, kedluben, brambory i rajčata. Pan Vladimír se snaží mít co nejkompletnější nabídku. „Zajímám se o to, co by lidi chtěli a pak to zasadím. Třeba teď jsem přidal jahody,“ dodává.

Jiné podmínky? Více dotací, ale i kontrol

O kolik se liší v ohledech kontrol a dotací práce klasického zemědělce a biofarmáře? Čerpat lze jednak běžné zemědělské dotace (SAPS), navíc také specifické pro ekologické zemědělství (AEO). Ty pochopitelně vyžadují splnění všech podstatných podmínek. Chemicky se na biofarmě nesmí třeba ani zbavovat plevele. Panu Vladimírovi ale vlastně nevadí ani bodlák. „Zvířatům chutná, a je moc výživný. Získávají z něho sílu a to se taky projevuje tím, že mají další mladé. I veterinář mi to potvrdil,“ přibližuje jeho prospěch ve svém hospodaření. Kontroly? Každý rok jedna řádná, probíhají i namátkově. Kdyby jeden jediný produkt neprošel, vznikl by to veliký problém. Podle předpisů se nesmí vedle biozeleniny pěstovat její „ne-bio“ sestřičku.

„Kdekdo říká, že bez postřiků obilí pěstovat nejde, ale já jim odpovídám, že ano – však už to mám roky vyzkoušené.“

S biofarmami se poslední dobou stále častěji pojí pojem ekoagroturistika – tedy taková cesta pryč z městských prostředí a trávení víkendu v prostředí, jakým je biofarma – s tím může být spojena práce na sázení a sbírání. Na kojetínské biofarmě dříve něco podobného fungovalo. „Před pár lety mi sem jezdila parta mladých lidí, vysokoškoláků z Čech a hlavně z Moravy. Měl jsem tu pro ně dokonce maringotku, pravidelně na víkendy sem jezdili a pomáhali za pobyt a stravu. Ale pak začali mít doby diplomek a postupně jezdit přestali,“ popisuje majitel, jak to tady konkrétně probíhalo. Maringotku tak ze své biofarmy odvezl.
A jestli nelituje vůbec svého rozhodnutí dát se do takovéhoto pěstování? „To není jen podnikání, zabývám se tím celý čas. Chci zjišťovat nové věci v tomhle ohledu, kolikrát i prosedím noci na internetových diskuzích o ekologickém zemědělství,“ usmívá se a se zaujetím dodává: „Pokud se něčemu takovému chceš věnovat, musíš tím žít ve dne v noci!“

 zdroj: http://www.nazeleno.cz/bio/biopotraviny/podivejte-se-jak-vypada-ceska-biofarma.aspx

Proč jíst Bio potraviny?

Hormonální diverzanti v potravinách

Hlávkový salát, rajčata, okurky a jablka jsou typy potravin v průměru s nejvyšší dávkou reziduí pesticidů narušujících hormonální systém (tzv. endokrinními disruptory). K takovému výsledku došla organizace Pesticide Action Network Europe na základě analýzy dat z monitoringu obsahu pesticidů Evropské agentury pro bezpečnost potravin EFSA. „Provedená analýza ukazuje, že pesticidy i nadále zůstávají vážným společenským problémem v mnoha ohledech. Spotřebitelé by neměli zapomínat, že kromě samotných potravin se s pesticidy mohou setkat i v mnoha dalších životní situacích. Např. při procházce v přírodě v okolí polí a zahrádek, v okolí železničních tratí, na sportovištích nebo ve veřejných parcích. V některých oblastech mohou pesticidy představovat problém vzhledem ke kontaminaci pitné vody. Např. v Plzni byly nedávno nucení zvýšit limity týkající v pitné vody pro 5 pesticidů, z nichž některé jsou podezřelé endokrinní disruptory nebo karcinogeny. Dva z nich jsou pro svou nebezpečnost na černé listině Pesticide Action Network," uvedl MUDr. Miroslav ŠUTA z Centra pro životní prostředí a zdraví.

Škodlivé chemikálie

Endokrinní disruptory jsou aktivní chemické látky, které narušují hormonální systém lidského těla. Velké množství vědeckých studií spojuje endokrinní disruptory s vážnými chorobami jako jsou např. snížení plodnosti, některé typy rakoviny (nádory prsu a prostaty), poškození mozku, obezita nebo cukrovka. Znepokojivé je, že tyto nemoci jsou v Evropě na vzestupu. Zatím bylo dosaženo určitého pokroku v oblasti odstraňování endokrinních disruptorů z kosmetiky, kojeneckých láhví nebo hraček.

Alarmující výsledky

Rezidua až 30 různých pesticidů řazených mezi endokrinní disruptory byly nalezeny v každodenních potravinách evropských spotřebitelů. U několika položek jako jsou papriky bylo v evropských zemích analyzováno více než 20 různých pesticidů - endokrinních disruptorů. To v dlouhodobém časovém horizontu může vést ke vzniku ještě nebezpečnějších směsí - tzv. koktejlový efekt. Nejvyšší hladina endokrinních disruptorů byla prokázána v salátu, těsně následovala rajčata, okurky, jablka a pórek.

Tipy pro spotřebitele

PAN Europe dnes zahájila informační kampaň na internetové stránce www.disruptingfood.info. Spotřebitelům doporučuje zvolit pro bioprodukty, pokud je to možné, zejména pro nejzranitelnější, jako jsou děti, a nahradit na prvním místě vysoce rizikové potraviny jako jsou rajčata, salát a okurky."Průvodce pro spotřebitele" zveřejněný PAN Europe nabízí i další jednoduché a praktické rady pro každodenní život.

Další krok

Jednou z hlavních mezer v současném nařízení o pesticidech je absence konkrétních kritérií pro oficiální definice endokrinních disruptorů. Regulátoři byli až doposud nyní velmi pomalí v přijímání nových vědeckých poznatků jako efekty nízkých dávek (5). Evropská komise to musí napravit do prosince 2013.

Zdroj: Tisková zpráva CPŽPZ a PAN Europe
http://www.biospotrebitel.cz/biospotrebitel/clanek/160327/hormonalni-diverzanti-v-potravinach.html

TIP - použití kokosu pro zdraví

VÍCE NEŽ 101 MOŽNOSTÍ POUŽITÍ KOKOSU PRO ZDRAVÍ

Kokosové ořechy jsou všestranné „superfood“ které vyživuje i léčí z jednoho lahodného balíčku.
Kokosové ořechy jsou úplně přírodní, snadno dosažitelné a cenově dostupné. Každá jeho část je užitečná.

KOKOSOVÁ VODA:



- Přirozená a zdravá hydratace, dodává energii a výdrž, což je dokonalé pro spor
- Obnovuje elektrolyty po cvičení, zvracení, průjmu.
- Antiseptický, antibakteriální, proti-virový prostředek a fungicidní (proti houbám) čistící krev- zabíjí spalničky, herpes viry, chřipku, AIDS, SARS, hepatitidu C.
- Voda lze použít místo krve při transfúzi, protože se její složení blíží lidské plazmě.
-Předchází zvracení, zvedání žaludku a nahrazuje ztracené tekutiny v případě malárie, tyfu, chřipce…
- Rozpouští ledvinové kameny alkalizací pH moči.
- Přirozeně čistí, směs kokosové vody s olivovým olejem odstraňuje střevní parazity!!


KOKOSOVÝ OLEJ A JEHO LÉČEBNÉ VLASTNOSTI:
Panenský kokosový olej chutná a voní podobně jako kokosový ořech. Stlačený olej nemá žádnou chuť ani vůni a oba dva mohou být použity jako lék.



- Ničí bakterie způsobující infekce močových cest, kapavku, onemocnění dásní, stafylokokovou nákazu, MRSA(vražedné bakterie z nemocnic).
- Ničí houby způsobující kvasinkové onemocnění Kandidu.
- Zabíjí viry chřipky, infekčních onemocnění, tyfus, HIV.
- zabraňuje parazitnímu růstu tasemnice, motolice jaterní, lamblií…
- Uklidňuje zažívací kyseliny, ulehčuje žlučníku.
- Vylepšuje řádnou funkci střev a snižuje výskyt hemeroidů, pokud je olej konzumován.
- Léčí střevní poruchy, vředy, kolitidu, IBS a Crohnovu chorobu.
- Stabilizuje krevní cukr a produkci inzulínu.
- Uklidňuje neuropatii a svědění důsledkem cukrovky.
- Chrání před řídnutím kostí a redukuje problémy cystické fibrózy.
- Zlepšuje funkci slinivky, produkce enzymů a redukuje zánět slinivky břišní.
- Zlepšuje absorpci hořčíku a vápníku, vytváří silnější kosti.
- Snižuje záněty kloubů a svalů, opravuje tkáně.
- Reguluje funkci štítné žlázy.
- Chrání před rakovinou tlustého střeva, prsu a zažívacího traktu.
- Prostřednictvím mastných kyselin (MCFA) chrání před rozvojem Alzheimerovy nemoci.
- Jeho mastné kyseliny posilují srdce a oběhový systém chrání před arteriosklerózou a nemocemi srdce.
- Zabraňuje oxidaci mastných kyselin.
- Poskytuje antioxidanty, které zpomalují stárnutí a rozvoj degenerativních nemocí jako je artritida.
- Léčí chronický únavový syndrom.
- Redukuje dopad a sílu epileptických záchvatů.
- Stabilizuje ženské hormony, snižuje návaly horka a poševní suchost během menopauzy.
- Snižuje příznaky přidružené k zvětšené prostatě.
- Posiluje játra a chrání před jejich degenerací.
-Uklidňuje bolesti ucha, když se smíchá s česnekem a olivovým olejem.



VNĚJŠÍ POUŽITÍ KOKOSOVÉHO OLEJE:

-Vytváří chemickou bariéru na kůži a tím chrání a léči infekce.
- Při lokálním použití zmírňuje bolest a otoky z hemeroidů.
- Zvlhčuje a změkčuje suchou pleť.
- Redukuje pytle, otoky a vrásky kolem pod očima.
- Zmenšuje výskyt a viditelnost křečových žil.
- Skvěle připravuje pleť před holením.
- Smíšený se sodou vytvoří kokosový olej efektivní zubní pastu.
- Mírní spálení kůže, léčí popáleniny a puchýře.
- Léčí lupénku a ekzémy.
- Zastavuje bolest, zapálení a svědění při pokousání štěnicí nebo kousnutím hada.
- Zabrání svědění po styku se škumpou jedovatou a škumpou koželužskou.
- Dodává pleti zdravý tón a ochraňuje před vznikem stařeckých skvrn, bortěním pleti a vzniku vrásek.
- Odstraňuje vši.
- Odstraňuje jednoduše make-up.
- Léčí plísně pod prsty a nehty.
- Brání epitaxi-růstu monokrystalických vrstev uvnitř nosních dírek (pozn.přkl. pravděpodobně když se natřou zevnitř).
- V kombinaci s kukuřičným škrobem a jedlou sodou, kokosový olej vytváří efektivní dezodorant.
- Je vynikající pro masáž a je výtečnou ochranou proti UV paprskům.
- Je výborný kondicionér na vlasy, brání štěpení konečků, redukuje kadeřavění vlasů, odstraňuje šupiny a lupy na vlasové pokožce.
- Odstraňuje jizvy a dodává jim pružnost.
- Opravuje praskliny, boláky, suché bradavky.
- Léčí plenkovou vyrážku u dětí.

POUŽITÍ OLEJE VE VÝŽIVĚ

- Zvyšuje vstřebávání živin a zlepšuje trávení.
- Poskytuje rychlý zdroje energie a stimuluje metabolismus.
- Produkuje okamžitý a využitelný zdroj energie a neukládá se do tuků.
- Zvyšuje rychlost metabolizmu, stabilizuje tělesnou hmotnost a odstraňuje návalové chutě či hlady.
- Obohacuje mléko „kojících žen“.
- Nevytváří škodlivé vedlejší produkty při vaření, kde se používá vysoká teplota.

Autor: JB Bardot, pro NaturalNews
Zdroj: http://www.naturalnews.com/036028_coconu_oil_health_solutions.html

překlad: www.jajsem.com